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把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。

主料：

鸡蛋3个、香菇1个、猪肉馅200克、胡萝卜1小块、小葱1根。

辅料：

盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水少许。

做法：

1.主要材料备齐。

2.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

3.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

4.用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

5.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

6.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

7.淋在蒸好的肉丸上即可。

烹饪技巧

煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。

编辑：凡闻